Το μπούκοβο γλυκό από πιπεριά, γνωστό και ως “μπαχαρικό πιπεριάς”, είναι ένα αρωματικό μείγμα που προέρχεται από την αλέθρα των στεφανιών (καρπών) της πιπεριάς, η οποία ανήκει στην οικογένεια των Capsicum annuum. Συνήθως χρησιμοποιείται στη μαγειρική για να προσδώσει αρωματικότητα και γεύση σε διάφορα φαγητά.
Το μπούκοβο παράγεται από τις ξερές κόκκινες στεφανιές της πιπεριάς μετά την αποξήρανσή τους. Η διαδικασία αυτή ενισχύει το άρωμα και τη γεύση της πιπεριάς, και το αποτέλεσμα είναι ένα αρωματικό και ελαφρώς πικάντικο μπούκοβο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία φαγητών, από σάλτσες και σούπες έως κρέας και ψάρι.
Τα οφέλη του μπούκοβου γλυκού από πιπεριά μπορεί να περιλαμβάνουν:
- Πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών: Οι πράσινες πιπεριές περιέχουν πολλά φυτοχημικά και βιταμίνες που μπορούν να λειτουργήσουν ως αντιοξειδωτικά, βοηθώντας στη μείωση της φλεγμονής και της καταπολέμησης των ελεύθερων ριζών.
- Πιθανά οφέλη για την πέψη: Μερικοί ισχυρίζονται ότι η πικάντικη γεύση του μπούκοβου γλυκού από πιπεριά μπορεί να βοηθήσει στην πέψη, αλλά αυτό δεν έχει επιστημονική επιβεβαίωση.
- Πηγή βιταμινών και μετάλλων: Όπως και άλλα λαχανικά, οι πιπεριές περιέχουν βιταμίνες και μέταλλα που είναι σημαντικά για την υγεία, όπως η βιταμίνη C και η βιταμίνη Α.
