Η κανέλα κευλάνης είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά παγκοσμίως, που προέρχεται από τη φλούδα του δέντρου κανέλλας. Έχει μια χαρακτηριστική γλυκιά και θερμική γεύση που την καθιστά ιδανική για πολλές συνταγές, από γλυκά έως αλμυρά πιάτα. Οι κύριες ιδιότητές της περιλαμβάνουν:
- Γευστική Προσθήκη: Η κανέλα προσδίδει μια ζεστασιά και γλυκύτητα στα φαγητά και τα γλυκά, κάνοντάς τα πιο ευχάριστα στη γεύση.
- Θεραπευτικές Ιδιότητες: Υπάρχουν αρκετές μελέτες που υποστηρίζουν τις θεραπευτικές ιδιότητες της κανέλας, συμπεριλαμβανομένης της δυνατότητάς της να βοηθήσει στην καταπολέμηση του διαβήτη τύπου 2 και της χοληστερόλης, καθώς και να έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
- Χρήση σε Μαγειρική: Χρησιμοποιείται ευρέως σε γλυκές συνταγές, όπως κέικ, μπισκότα, γλυκά φρούτων, αλλά και σε αλμυρά φαγητά, όπως κοτόπουλο και ψάρι, για να προσθέσει μια ιδιαίτερη γεύση.
- Αρωματικές Ιδιότητες: Η κανέλα έχει έντονο αρωματικό προφίλ που μπορεί να αναβαθμίσει το άρωμα οποιουδήποτε φαγητού ή ροφήματος που χρησιμοποιείται μέσα σε αυτό.
Συνολικά, η κανέλα κευλάνης είναι ένα πολύπλευρο μπαχαρικό με πλούσια γεύση και αρώματα, καθώς και δυνητικά θεραπευτικά οφέλη.
